Univerzálny nôž 13 cm Tojiro Shippu

Všestranný a  ľahký kuchynský nôž  určený na lúpanie, čistenie a krájanie malých až stredne veľkých výrobkov, ako sú bylinky, zelenina a ovocie. Pretože svojím tvarom pripomína kuchársky nôž, je často užitočný ako miniatúrna verzia tohto  základného nástroja,  keď sa veľký nôž ukáže ako nepraktický.

Technické dáta:

Čepeľ -  63-vrstvová oceľ, jadro VG-10 

Tvrdosť -  60 HRC +/- 1

Celková dĺžka -  25 cm

Dĺžka čepele -  13 cm

Šírka čepele -  2,7 cm

Hrúbka čepele -  cca 1,9 mm

Hmotnosť -  cca 45 g