Tojiro Aogami Damask Yanagi-Sashimi 27cm

Späť
Ďalší
- Kompletné špecifikácie
- Komentáre 0
- Tojiro Aogami Damask Yanagi-Sashimi 27cmDo 7-14 dni441 €
Kompletné špecifikácie
Klasický japonský krájací nôž s dlhou, úzkou a tenkou vŕbovou čepeľou v tvare listu, určený na rezanie surových rybích filé na tenké, takmer priehľadné plátky. Je ideálny na prípravu sashimi, rybieho carpaccia a rôznych variantov sushi. Najlepšie je použiť nôž Yanagi na stabilný pohyb jedným smerom: smerom k sebe. V tomto modeli má hrana chrbtice šikmý rez, ktorý uľahčuje vedenie noža ukazovákom.
Profesionálny japonský nôž Tojiro Aogami Damascus, Yanagi-Sashimi 27 cm.
Čepeľ: viacvrstvová oceľ Aogami
Tvrdosť: +/- 63 HRC
Celková dĺžka: 41,8 cm
Dĺžka čepele: 27 cm
Šírka čepele: 3,5 cm
Hrúbka čepele: cca 3,5 mm
Hmotnosť: cca 160 g
Potrebujete poradiť?

Tovar zaradený v kategóriách