Satake Sashimi & Deba Nôž Yanagi Sashimi 21 cm

Profesionálny japonský nôž Satake Sashimi & Deba, Yanagi Sashimi 21 cm.

Kuchynské nože sú ideálnym darčekom pre firmy.

Nôž sashimi (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý sa používa na krájanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Skvele sa hodí na prípravu sushi, rybieho carpaccia a iných jedál z veľmi jemných surovín. Dlhá, úzka a tuhá čepeľ zaisťuje dokonalú presnosť a jednostranné brúsenie zaisťuje čistý rez. Najlepšie je použiť nôž Yanagi na rovnomerný pohyb jedným smerom: smerom k sebe.

Profesionálny japonský nôž Satake Sashimi & Deba, Yanagi Sashimi 21 cm.

Čepeľ: oceľové jednovrstvové jadro 420J2

Tvrdosť: 56-58 HRC

Celková dĺžka: 33,8 cm

Dĺžka čepele: 21 cm

Šírka čepele: 2,9 cm

Hrúbka čepele: cca 23 mm

Hmotnosť: cca 80 g

Kategória Sashimi & Deba zahŕňa dva výrazné modely tradičných japonských nožov rôznych dĺžok. Pevné čepele sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 420J2 s vysokým obsahom uhlíka, ktorá je mimoriadne odolná voči korózii a ľahko sa brúsi. Klasické, okrúhle rukoväte z prírodného dreva sú vystužené krúžkom z odolného plastu, ktorý účinne zabraňuje vykĺznutiu čepele. Tieto nože sú jednostranne brúsené a sú určené pre pravákov.