Satake S / D Ľavý nôž Sashimi Yanagiba 21 cm

Satake S / D Kuchynský nôž Sashimi Yanagiba ľavou rukou 21 cm
Nôž sashimi (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý sa používa na krájanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Skvele sa hodí na prípravu sushi, rybieho carpaccia a iných jedál z veľmi jemných surovín. Dlhá, úzka a tuhá čepeľ zaisťuje dokonalú presnosť a jednostranné brúsenie zaisťuje čistý rez. Najlepšie je použiť nôž Yanagi na rovnomerný pohyb jedným smerom: smerom k sebe. Nôž určený pre ľavákov.

Technické dáta:
Čepeľ - oceľ 420J2

Tvrdosť - 56 HRC +/- 1

Celková dĺžka - 33,8 cm

Dĺžka čepele - 21 cm

Šírka čepele - 2,9 cm

Hrúbka čepele - cca 23 mm

Hmotnosť - asi 80 g