Satake Nôž Tsuhime Black Deba 16 cm

Kuchynský nôž Tsuhime Black Satake Deba 16 cm

Tradičný japonský nôž s hrubou, skosenou čepeľou, ktorá sa používa na zbavenie hlavy a filetovanie rýb tak, aby sa nepoškodilo ich jemné mäso. V Japonsku sa často používa na prípravu hydinového mäsa, nie je to však klasický sekáč a nemal by sa ním silno udierať. Na prerezanie kosti stačí jemne zatlačiť na zadnú časť noža a urobiť rýchly a presný rez. Ostrá špička a krátka čepeľ uľahčujú ovládanie vašich pohybov, čo je obzvlášť dôležité, keď potrebujete zaseknúť nožom do úzkych miest. Titánová vrstva pokrývajúca čepeľ je netoxický kov, vďaka čomu zostáva krájané jedlo chemicky neutrálne.
Technické dáta:

Čepeľ - molybdén-vanádiová oceľ s čiernym titánovým povlakom

Rukoväť - gaštanové drevo s plastovým krúžkom

Tvrdosť - 56-58 HRC

Celková dĺžka - 28,7 cm

Dĺžka čepele - 16 cm

Šírka čepele - 5,1 cm

Hrúbka čepele - 2,5 mm

Spôsob ostrenia - jednostranný

Hmotnosť - cca 146 g