Satake Nôž Noushu Nakiri 16cm v drevenej krabičke

Nôž Satake Noushu Nakiri 16 cm

Špecializovaný japonský nôž určený na krájanie byliniek a zeleniny. Vďaka obdĺžnikovej čepeli môžete nakrájané suroviny rýchlo preložiť do šalátovej misy alebo panvice. Skúsený kuchár môže použiť tenký nôž Nakiri na získanie dekoratívnych, priesvitných plátkov (metóda katsura-muki). Rovná rezná hrana sa používa na krájanie vo zvislej línii a umožňuje mnoho rôznych techník, ako je julienne a šifón.

Technické dáta:
Čepeľ - molybdén-vanádiová oceľ
Rukoväť - bakelit plnený drevitou múčkou
Tvrdosť - 56-58 HRC
Celková dĺžka - 29,7 cm
Dĺžka čepele - 16 cm
Šírka čepele - 4,7 cm
Hrúbka čepele - 1,9 mm
Spôsob ostrenia - symetrický obojstranný rez
Hmotnosť - asi 205 g