Satake Nôž Nakiri 16 cm Megumi

Kuchynský nôž Satake Megumi Nakiri 16 cm
Špecializovaný japonský nôž určený na krájanie byliniek a zeleniny. Vďaka obdĺžnikovej čepeli môžete nakrájané suroviny rýchlo preložiť do šalátovej misy alebo panvice. Skúsený kuchár môže použiť tenký nôž Nakiri na získanie dekoratívnych, priesvitných plátkov (metóda katsura-muki). Rovná rezná hrana sa používa na krájanie vo zvislej línii a umožňuje mnoho rôznych techník, ako je julienne a šifón.

Technické dáta:
Čepeľ - oceľ 420J2

Tvrdosť - 56 HRC +/- 1

Celková dĺžka - 30 cm

Dĺžka čepele - 16 cm

Šírka čepele - 5,1 cm

Hrúbka čepele - cca 1,3 mm

Hmotnosť - cca 95 g

Nože Satake Megumi Classic sú vynikajúcim úvodom do sveta tradičných japonských nožov. Pevné čepele sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 420J2 s vysokým obsahom uhlíka, ktorá je mimoriadne odolná voči korózii a ľahko sa brúsi. Klasické, okrúhle rukoväte z prírodného dreva sú vystužené krúžkom z odolného plastu, ktorý účinne zabraňuje vykĺznutiu čepele. Nože z tejto série sú skvelé ako prvý krok na ceste k objavovaniu tajomstiev japonskej kuchyne.

Hlavné rysy
Tvrdosť HRC +/- 1: 56
Nerezová čepeľ: Áno
Spôsob ostrenia: Jednostranné pravotočivé
Viacvrstvová oceľ: Nie.
Materiál rukoväte: Tradičný japonský
Typ noža: Kuchynský nôž
Dĺžka čepele: 16 cm
Typ čepele: Nakiri
Oceľ: 420J2