Satake Nôž Masamune Deba 16 cm

Nôž Satake Masamune Deba 16 cm

Tradičný japonský nôž s hrubou, skosenou čepeľou, ktorá sa používa na zbavenie hlavy a filetovanie rýb tak, aby sa nepoškodilo ich jemné mäso. V Japonsku sa často používa na prípravu hydinového mäsa, nie je to však klasický sekáč a nemal by sa ním silno udierať. Na prerezanie kosti stačí jemne zatlačiť na zadnú časť noža a urobiť rýchly a presný rez. Ostrá špička a krátka čepeľ uľahčujú ovládanie vašich pohybov, čo je obzvlášť dôležité, keď potrebujete zaseknúť nožom do úzkych miest.

Technické dáta:
Čepeľ - molybdén-vanádiová oceľ
Rukoväť - brezové drevo
Tvrdosť - 56-58 HRC
Celková dĺžka - 29,0 cm
Dĺžka čepele - 16,0 cm
Šírka čepele - 5,1 cm
Hrúbka čepele - 2,6 mm
Spôsob ostrenia - jednostranné pravostranné brúsenie
Hmotnosť - cca 119 g