Satake Deba nôž Megumi 12 cm

Kuchynský nôž Satake Megumi Deba 12 cm
Tradičný japonský nôž s hrubou, skosenou čepeľou, ktorá sa používa na zbavenie hlavy a filetovanie rýb tak, aby sa nepoškodilo ich jemné mäso. V Japonsku sa často používa na prípravu hydinového mäsa, nie je to však klasický sekáč a nemal by sa ním silno udierať. Na prerezanie kosti stačí jemne zatlačiť na zadnú časť noža a urobiť rýchly a presný rez. Ostrá špička a krátka čepeľ uľahčujú ovládanie vašich pohybov, čo je obzvlášť dôležité, keď potrebujete zaseknúť nožom do úzkych miest.

Technické dáta:
Čepeľ - oceľ 420J2

Tvrdosť - 56 HRC +/- 1

Celková dĺžka - 23,5 cm

Dĺžka čepele - 12 cm

Šírka čepele - 3 cm

Hrúbka čepele - cca 2 mm

Hmotnosť - cca 45 g

Nože Satake Megumi Classic sú vynikajúcim úvodom do sveta tradičných japonských nožov. Pevné čepele sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 420J2 s vysokým obsahom uhlíka, ktorá je mimoriadne odolná voči korózii a ľahko sa brúsi. Klasické, okrúhle rukoväte z prírodného dreva sú vystužené krúžkom z odolného plastu, ktorý účinne zabraňuje vykĺznutiu čepele. Nože z tejto série sú skvelé ako prvý krok na ceste k objavovaniu tajomstiev japonskej kuchyne.