Logo
Neviete si rady? Zavolajte.
(Po-Pia, 8-16 hod.)
0 ks
za 0 €
Nákupný košík je prázdny
Potrebujete poradiť? Neváhajte nás kontaktovať.
Nakúpte ešte za 100 € a máte dopravu ZADARMO
  1. Úvod
  2. Kuchynské nože
  3. Nôž Tojiro Shirogami Kurouchi Soba 30 cm

Nôž Tojiro Shirogami Kurouchi Soba 30 cm

Soba-kiri sa vyznačuje  veľmi širokou čepeľou bez typického hrotu, obdĺžnikového tvaru a rovného rezného okraja. Jeho tvar a ostrosť s neobvykle zníže... celý popis
Dostupnosť
Nie je skladom
Nie sme platcovia DPH
769 €
ks
Číslo produktu:F-741
Strážiť cenu / dostupnosť
Kompletné špecifikácie

Soba-kiri sa vyznačuje  veľmi širokou čepeľou bez typického hrotu, obdĺžnikového tvaru a rovného rezného okraja. Jeho tvar a ostrosť s neobvykle zníženou bradou však diktuje výnimočná špecializácia - je to nôž na prípravu soba a stehienkových halušiek.

Tento tvar s rukoväťou bližšie k stredu okraja umožňuje lepšie rozloženie sily potrebnej na krájanie plochého, preloženého do niekoľkých vrstiev, tenkých prameňov používaných v tradičnej japonskej kuchyni.

V prípade soba-kiri je mimoriadne dôležité šikovné zaostrovanie. Aby bola rezná hrana účinná vo svojej úlohe, musí byť po celej dĺžke dokonale rovná - v prípade nedokonalostí nebudú udonové rezance správne oddelené.

Technické dáta:

Čepeľ -  nerezová oceľ, jadro - Shirogami # 2
Rukoväť -  oceľ opletená šnúrkou
Tvrdosť -  60 HRC +/- 1
Celková dĺžka -  30,0 cm
Dĺžka čepele -  30,0 cm
Šírka čepele -  12,3 cm
Hrúbka čepele -  6,0 mm
Spôsob ostrenia -  jeden- jednostranný pravostranný rez
Hmotnosť -  cca 869 g

Potrebujete poradiť?

Patrik Novotný
Patrik Novotný
+421 949 169 481 (Po-Pia, 8-16 hod.)
Kde nás nájdete

M.R Štefanika 2556/26

Čadca 02201

Kontakty
Patrik Novotný
Patrik Novotný
(Po-Pia, 8-16 hod.)
Vytvorené na Eshop-rychlo.skEshop-rychlo.sk