Nôž Tako Sashimi 21cm Bunmei

Nôž Bunmei Tako Sashimi 21 cm, jednostranný rez

Nôž Takohiki alebo nôž Tako je sashimi nôž so štvorcovým hrotom, ktorý pochádza z východnej oblasti Japonska (Kantó). Názov „Tako“, čo v japončine znamená „chobotnica“, pochádza odtiaľto,
že nôž pracuje obzvlášť dobre s jemným mäsom varenej chobotnice. Takohikiho čepeľ je užšia, tenšia a ľahšia ako v noži Yanagi, takže ruka je menej unavená pri krájaní surových rýb,
morské plody alebo mäso na sashimi alebo sushi. Nôž bol navrhnutý tak, aby vykonával jeden hladký rez.