Kuchársky nôž Tamahagane Kjótsky 18cm

Najuniverzálnejší kuchynský nôž, určený na rezanie, krájanie, krájanie a krájanie najrôznejších výrobkov. Kuchársky nôž je dostatočne dlhý na to, aby rezal skutočne veľké plochy, a správne profilovaný, aby zaručil užívateľovi pohodlie a slobodu pohybu.

Technické dáta:

Čepeľ - 63 vrstvové jadro SUS410 z nehrdzavejúcej ocele VG-5

Rukoväť - čierna micarta

Tvrdosť - 61 HRC +/- 1

Celková dĺžka - 31,5 cm

Dĺžka čepele - 18,2 cm

Šírka čepele - 4,3 cm

Hrúbka čepele - 2,0 mm

Metóda ostrenia - symetrický obojstranný rez

Hmotnosť - cca 185 g